Στις 28 Ιουνίου, το Naked Athens φιλοξένησε μια βραδιά αφιερωμένη στις γυναίκες της bartending και της ευρύτερης βιομηχανίας της φιλοξενίας, σηματοδοτώντας παράλληλα την έναρξη της σειράς εκδηλώσεων THE N K D TRUTH, που επικεντρώνεται στο πιο ουσιαστικό στοιχείο του κλάδου του bartending: τους ανθρώπους.
Η βραδιά περιλάμβανε ένα δυναμικό bar takeover από τέσσερις διακεκριμένες bartenders από την Λατινική Αμερική :Eli Martínez (Tlecan), Claudia Cabrera (Kaito), Gina Barbachano (Hanky Panky), και Raiza Carrera (Agite Club).
Οι τέσσερις γυναίκες συνδύασαν τη διεθνή τους εμπειρία με το τοπικό κοινό, δημιουργώντας μια αξέχαστη εμπειρία φιλοξενίας.
The Female Gathering στο Οινοποιείο Λαφαζάνη
Η δράση συνεχίστηκε την επόμενη μέρα, 29 Ιουνίου, με το The Female Gathering στο Οινοποιείο Λαφαζάνη στη Νεμέα. Bartenders, δημοσιογράφοι και κορυφαίες προσωπικότητες του κλάδου από την Ελλάδα και το εξωτερικό συγκεντρώθηκαν για να συζητήσουν γύρω από τη γυναικεία επιχειρηματικότητα, τον ρόλο των γυναικών στη φιλοξενία και την ανάγκη κατάργησης στερεοτύπων και ανισοτήτων.
Η Eli Martínez, ιδρύτρια του Tlecan στην Πόλη του Μεξικού, τόνισε τη σημασία της ύπαρξης ενός χώρου όπου μπορούν να συζητηθούν ευαίσθητα ζητήματα, όπως η γήρανση στον κλάδο, η μητρότητα και τα ζητήματα φύλου. Όπως είπε, «εκδηλώσεις όπως το The Female Gathering ενισχύουν την αυτοπεποίθηση των γυναικών στον χώρο του bartending», προσθέτοντας ότι οι μεγαλύτερες αλλαγές έρχονται όταν οι γυναίκες αναλαμβάνουν ρόλους ηγεσίας και διοίκησης.
Η Χριστίνα Φώκα, συνιδρύτρια του Naked Athens, χαρακτήρισε τη μέρα ως «μια πραγματικά αποκαλυπτική εμπειρία». Όπως δήλωσε: “Απέκτησα πολύτιμες γνώσεις για τις μοναδικές προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι γυναίκες στον χώρο της φιλοξενίας, ειδικά όσον αφορά την επιχειρηματικότητα και την ηγεσία. Οι ειλικρινείς συζητήσεις γύρω από ταμπού, προσδοκίες φύλου και τα αόρατα εμπόδια που συχνά συναντούν οι γυναίκες, άγγιξαν βαθιά όλους τους συμμετέχοντες”.
Η ίδια τόνισε τη σημασία της δημιουργίας υποστηρικτικών κοινοτήτων και ασφαλών χώρων, όπου οι γυναίκες μπορούν να μοιραστούν ανοιχτά τις εμπειρίες τους, να βρουν καθοδήγηση και να ενδυναμωθούν ώστε να διεκδικήσουν ηγετικούς ρόλους με αυτοπεποίθηση.
“Ήταν ξεκάθαρο πως ο κλάδος χρειάζεται επαναξιολόγηση πρακτικών, αποδόμηση επιβλαβών στερεοτύπων και ενίσχυση της εκπροσώπησης των γυναικών στις θέσεις λήψης αποφάσεων», ανέφερε. Αν και αναγνωρίζει πως οι προκαταλήψεις και οι ανισότητες παραμένουν, διατηρεί την αισιοδοξία της: «Ο κλάδος αλλάζει – αργά αλλά σταθερά – προς τη σωστή κατεύθυνση”.
Για την Raiza Carrera, ιδρύτρια του Agite Club, το The Female Gathering αποτέλεσε μια πολύπλευρα εμπλουτιστική εμπειρία.
“Μου έδωσε τη δυνατότητα να συνδεθώ με άλλες φωνές του διεθνούς χώρου, να μοιραστώ αληθινές εμπειρίες και να αντλήσω γνώση από άτομα που οδηγούν την αλλαγή στον κλάδο. Ήταν μια ειλικρινής, ουσιαστική και αναγκαία συνάντηση για όσους βλέπουν τη φιλοξενία ως μοχλό πολιτισμικού μετασχηματισμού”.
Η Raiza στάθηκε στη σημασία της συζήτησης για τις διαφορές αναγνώρισης και συνθηκών εργασίας ανάμεσα σε λατινοαμερικανίδες και ευρωπαίες bartenders.
«Για να υπάρξει ουσιαστική αλλαγή, χρειάζεται συλλογική ευθύνη — που να συμπεριλαμβάνει διαφωνούσες φωνές, non-binary ταυτότητες και ρατσιστικοποιημένες κοινότητες», τόνισε.
Το πάνελ περιλάμβανε:
Η συζήτηση συντονίστηκε από τη δημοσιογράφο και Chair των World’s 50 Best Bars για την Ελλάδα, Ελένη Νικολουλιά, και συμμετείχαν:
Άντζελα Μαριδάκη (European Agave Ambassador, Diageo)
Alia Akkam (Αμερικανίδα δημοσιογράφος, συγγραφέας του Behind the Bar, Chair για World’s 50 Best Bars Ουγγαρια, Σερβια)
Bára Urbanová (συνιδιοκτήτρια του AtBars.com, Chair για World’s 50 Best Bars σε Τσεχία, Σλοβακία & Πολωνία)
Juliane Reichert (δημοσιογράφος από Βερολίνο, Chair για World’s 50 Best Bars Γερμανια, Αυστρια, Ελβερια & Βελγιο)
Αιμιλία Βάγια (General Manager, Line Αthens)
Σίσσυ Χατζηκωνσταντή (F&B, Naked Athens)
Μαλβίνα Βενέτη (Operations Manager, Naked Athens)
Χριστίνα Φώκα (Συνιδρύτρια, Naked Athens)
Αγάπη Πετροπούλου (Δημιουργός των Druids Cordials, Bar Manager στο A for Athens & 360)
Άννα Μεταξά (Brand Ambassador, The Macallan)
Ara Carvallo (Συνιδρύτρια των Barra México & Barra México Miami)
