Υπάρχουν openings που ξεκινούν με μια ιστορία για concept και instagramικά cocktail. Και υπάρχουν κι αυτά που ξεκινούν με μια πολύ πιο απλή ιδέα: «Να επιστρέψει ο Αθηναίος στο Κέντρο». Και κάτι μου λέει πως το Exotica θα το καταφέρει, κυρίως γιατί αντί να “πουλάει” το επόμενο big thing, επενδύει σε κάτι πολύ πιο δύσκολο: Την καθημερινότητα…
Από την Ελένη Νικολούλια
Ως Αθηναία, πολυάσχολη, με παιδί, με αυτοκίνητο, με ελάχιστο ελεύθερο χρόνο τόσο για εξόδους όσο κυρίως για πειραματισμούς, οι ανάγκες μου είναι πλέον αρκετά απλές. Ή και περίπλοκες αν αναλογιστείς πως τελικά μάλλον όλοι πάνω- κάτω το “απλό” ψάχνουμε αλλά άντε να το βρούμε…
Θέλω εύκολο parking και κάτι κοντά στο σπίτι μου (στο κέντρο). Θέλω να περνάει μεν το παιδί μου καλά, αλλά να μπορώ κι εγώ με την παρέα μου να περνάω εξίσου όμορφα, ταυτόχρονα. Θέλω να κάνω βόλτες γύρω απ’ το Σύνταγμα αλλά να έχω και μια στοιχειώδη επαφή με τη φύση. Να τρώω κεφτεδάκια, fried chicken ή pan cakes με ένα spritz στο χέρι, αλλά να μπορώ αν θέλω, να έρθω και το βράδυ για Negroni, ταλιάτα ή πάστα με καραβίδες. Πολλά θέλω; Μπορεί. Αλλά (σου) τα βρήκα.
«Ήθελα να κάνω ένα μαγαζί που θα φέρει ξανά τον Αθηναίο στο κέντρο», μας λέει ο Γιώργος Γιγής, ένας εκ των ιδιοκτητών του Exotica.
Ο νέος all day χώρος του κέντρου, βρίσκεται μέσα στο πανέμορφο Ζάππειο, αλλά προσεγγίζεται εύκολα και από την Αμαλίας. Είναι ένα μέρος που δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει, αλλά να γίνει συνήθεια. Να πηγαίνεις για καφέ το πρωί, για lunch μετά τη δουλειά, για μια παγωμένη μπίρα, ένα spritz, ένα cocktail ή ένα ποτήρι κρασί πριν επιστρέψεις σπίτι.
Και το μεγαλύτερο ατού του δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις: Δεν υπάρχει άλλο all day bar στην Αθήνα με τόσο πράσινο, τόσο μεγάλη αυλή και τόσο εύκολη πρόσβαση στο κέντρο. Παρκάρεις στο parking του Ζαππείου, περπατάς δύο λεπτά και βρίσκεσαι σε μια μικρή όαση που δύσκολα θυμίζει το κέντρο της πόλης.
«Δεν επενδύουμε στον τουρίστα. Επενδύουμε στον Αθηναίο. Και αυτό φαίνεται και στις τιμές.»
Πράγματι, το μενού κινείται σε απολύτως λογικά επίπεδα. Από πρωινό με overnight oats, αυγά και pancakes μέχρι tacos, burgers, πίτσες, σαλάτες, ceviche, pasta και πιάτα ημέρας που μπορούν να σε κάνουν να επιστρέψεις δεύτερη και τρίτη φορά.
Ενδιαφέρον ωστόσο έχει φυσικά και η μπάρα του Exotica, με μια απλή αλλά άψογη cocktail list που επιμελείται ο Ντίνος Δημογεροντάκης. Cocktail εύκολα, καλοφτιαγμένα που μπορείς να απολαύσεις οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, με έμφαση στα highballs, τα aperitivo, τις χαμηλές σε αλκοόλ επιλογές ή τα κλασικά και πάντα αγαπημένα cocktail με μια ειλικρινή και όμορφη λογική του “δεν θέλω να σε εντυπωσιάσω, θέλω απλώς να έρθεις ξανά και ξανά”.
Άλλωστε, αυτό συνοψίζει τελικά και τη φιλοσοφία του Exotica:
«Θέλω να είναι ένα μαγαζί που δημιουργήθηκε στα 40-45 μου και όταν θα είμαι 60-65, θα θεωρείται πλέον κλασικό και θα συνεχίζω να πηγαίνω εκεί να πίνω τον καφέ και το ποτό μου. Είναι ένα μέρος για το πρώτο ή το χιλιοστό σου ραντεβού. Για καφέ με τα παιδιά, για lunch με συναδέλφους, για aperitivo μετά τη δουλειά ή για ποτό αργά το βράδυ».
Ένα all day που μοιάζει να σχεδιάστηκε όχι για να γίνει viral, αλλά όπως όλα δείχνουν, για να μείνει.
Ωράριο: 08:00-00:30
