Υπάρχουν πολλά μπαρ στον κόσμο που ανά καιρούς κινούν το ενδιαφέρον. Υπάρχουν όμως και ορισμένα που μόλις τελικά τα επισκεφθείς αυτοπροσώπως αντιλαμβάνεσαι άμεσα γιατί τελικά βρίσκονται τόσο ψιλά: Σε διακρίσεις και σε φήμη. Πριν λίγο καιρό βρέθηκα στο BKK Social Club της Bangkok. Ένα από τα σημαντικότερα μπαρ του κόσμου αυτή την στιγμή.
Από την Ελένη Νικολούλια
Στεγάζεται στο Four Seasons Hotel Bangkok στις όχθες του ποταμού Chao Phraya, σε ένα ξενοδοχείο που για το 2025 βραβεύτηκε ως το 2ο Καλύτερο του Κόσμου. Και ενώ αυτό από μόνο του δημιουργεί πολύ υψηλά expectations, είναι υπέροχο να διαπιστώνεις πως τελικά η “αριστεία” δεν είναι αποτέλεσμα προδιαγραφών αλλά ένα ξεκάθαρο blend εμπειρίας, ακρίβειας και μακροπρόθεσμου οράματος. Μα και ανθρώπων. Το αποτύπωμα του Philip Bischoff, Beverage Ambassador για τα Four Seasons της νοτιοανατολικής Ασίας και Ωκεανίας, είναι καθοριστικό και εκτελείται αρμονικά από τους Bar Manager Godji Dissara και Head Bartender Ning Yodsuwan.Σε τέτοιο βαθμό που με βεβαιότητα το συγκεκριμένο μπαρ θα το έκρινα ως μία από τις πιο ολοκληρωμένες εμπειρίες παγκοσμίως.
Το BKK Social Club άλλωστε, έχει εδώ και χρόνια εδραιώσει τη θέση του στην κορυφή, με συνεχείς διακρίσεις στα Asia’s 50 Best Bars, τον τίτλο του Καλύτερου Bar της Ταϊλάνδης και σταθερή παρουσία στη λίστα The World’s 50 Best Bars. Κι όμως, τίποτα δεν δείχνει στάσιμο. Αντίθετα, το μπαρ προχωρά μπροστά με ήσυχη αυτοπεποίθηση και ξεκάθαρη κατεύθυνση.
Σκούρα ξύλα, δερμάτινες λεπτομέρειες, πολυεπίπεδες υφές και διακριτικές λατινοαμερικανικές αναφορές συνθέτουν ένα σκηνικό κινηματογραφικό, ακριβό αλλά φιλόξενο. Ένας χώρος πολυτελής χωρίς επιτήδευση, κομψός χωρίς να σου δημιουργεί απόσταση. Το ΒΚΚ είναι πρώτα social room και μετά destination bar, όπως ακριβώς πρέπει να είναι ένα μεγάλο bar.
Ο πιο πρόσφατος κατάλογος των cocktail είναι εμπνευσμένος από το Μεξικό και τον κόσμο της αγαύης, χωρίς όμως να χάνει τη σύγχρονη, παγκόσμιά του γλώσσα. Και κάπου εδώ αναδεικνύεται και ένα από τα μεγαλύτερα ατού του BKK καθώς διαθέτει μία από τις πιο εντυπωσιακές συλλογές τεκίλας στον κόσμο, όχι ως τρόπαια, αλλά ως εργαλεία αφήγησης και δημιουργίας.
Ανάμεσα στα signature cocktails ξεχωρίζει το Chichén Itzá, ένα εκλεπτυσμένο milk punch με bourbon, ανανά, lime, φράουλα, μπανάνα, μπαχαρικά, καφέ και γάλα σουσαμιού. Πολυεπίπεδο αλλά εξαιρετικά ευκολόπιοτο. Το Jimador αποτελεί ένα γνώριμο νεύμα προς την ελληνική bartending σκηνή, ως μια δημιουργική παραλλαγή της αγαπημένης Pistachio Margarita. Η στενή σχέση του Philip με την Ελλάδα, την οποία επισκέπτεται κάθε χρόνο, είναι εμφανής, με κάθε νέα εκδοχή του cocktail να γίνεται όλο και πιο ώριμη και καλοδουλεμένη.
Και φυσικά, ένα μεγάλο μπαρ, όσο πολυτελές κι αν είναι δεν χάνει ποτέ το coolness του. Έτσι και στο ΒΚΚ, όπου πρωταγωνιστική θέση στο μενού έχει η Frozen Margarita από slushy machine. Παιχνιδιάρικη, απρόσμενη και απολύτως σωστή, υπενθυμίζοντας πως ακόμα και σε ένα περιβάλλον πέντε αστέρων, η διασκέδαση οφείλει να έχει πάντα θέση. Επιλεγμένα cocktails, όπως η Piña Colada, προσφέρονται τόσο σε ποτήρι όσο και σε bottle serve, κάνοντας το bar ιδανικό τόσο για πιο προσωπικές βραδιές όσο και για μεγάλα gatherings.
Το φαγητό δεν λειτουργεί συμπληρωματικά, αλλά ως βασικό κομμάτι της εμπειρίας. Φρέσκο guacamole που ετοιμάζεται επί τόπου, tiradito, tartare και τα μαγικά boneless chicken wings στα κάρβουνα, που θα μπορούσαν άνετα να σταθούν μόνα τους ως λόγος επίσκεψης. Η κουζίνα ακολουθεί την ίδια φιλοσοφία με το bar: έντονη γεύση, αυτοπεποίθηση και βαθιά σύνδεση με τη λατινοαμερικανική κουλτούρα.
Αυτό που μένει τελικά από το BKK Social Club είναι η αίσθηση της ισορροπίας. Τίποτα δεν είναι υπερβολικό, τίποτα δεν δείχνει επιτηδευμένο. Η φιλοξενία ρέει φυσικά, ο χώρος “αναπνέει” και η εμπειρία εξελίσσεται με τον δικό της ρυθμό. Πολυτέλεια χωρίς ένταση, αποτέλεσμα μιας ομάδας που γνωρίζει απόλυτα τι κάνει.
Σε μια πόλη γεμάτη φιλόδοξα και υψηλού επιπέδου bars, το BKK Social Club παραμένει σημείο αναφοράς όχι επειδή επανεφευρίσκει διαρκώς τον εαυτό του, αλλά επειδή εξελίσσεται με συνέπεια, ουσία και βάθος, συνεχίζοντας να ορίζει το τι σημαίνει παγκόσμιας κλάσης φιλοξενία σήμερα.