Το beach bar της παραλίας μας στην Τήνο: έχει χαρακτήρα και ωραία cocktail
Από την Denny Kallivoka
H Τήνος είναι ένα υπέροχο νησί. Και την αγάπησα σαν πατρίδα μου. Το σπίτι μας είναι στην παραλία Ρόχαρι, μια παραλία που την θυμάμαι 15 χρόνια πριν που πρωτοήρθα ήρεμη και ήσυχη.
Εδώ και δώδεκα καλοκαίρια η παραλία ταυτίστηκε με το Alohari, το Beach Bar του Μάνου και του Στέφανου. Ένα χαλαρό bojo beach bar με πολύ ωραία αισθητική και ποιότητα στα ποτά και τα σνακ που σερβίρει.
Την λίστα των κοκτέιλ από την πρώτη χρονιά επιμελήθηκε ο Ηλίας Στεργιόπουλος, εξαιρετικός bartender που ήταν πολλά χρόνια στο Baba au Rum. Το μενού που ισορροπεί ανάμεσα στο τροπικό tiki, τη σύγχρονη mezcal κουλτούρα και τα αγαπημένα classics με δροσερή διάθεση καθώς είμαστε δίπλα στο κύμα.
Τι θα διαλέξεις:
– Hotel Nacional: ρούμι, λάιμ, ανανάς και ένα ελαφρύ touch από ροδάκινο και λευκό βερμούτ — κομψό και απολύτως παραθαλάσσιο.
– Mai Tai: το κλασικό tiki σε πολύ ισορροπημένη εκδοχή.
– Rochari Spicy: πικάντικο και δροσιστικό, με τζίντζερ, λάιμ και νότες από μπαχάρι – εμπνευσμένο από την ίδια την παραλία.
– Picador: ένα από τα πιο σύγχρονα και τολμηρά της λίστας, με mezcal, λευκή τεκίλα, λάιμ, αλάτι και βερίκοκο – ωραίο cocktail με σώμα και καπνιστή επίγευση.
– Zombie: tiki με πέντε διαφορετικά ρούμια, φρούτο του πάθους, λεμόνι και bitters – μια από τις πιο πολύπλοκες και δυνατές επιλογές.
– Pisco Swizzle: πειραγμένο pisco punch, με passion fruit, fortified wine, ανανά και lime – ιδανικό για golden hour.
– St-Germain Spritz και Gin Basil Smash για όσους αναζητούν κάτι πιο δροσερό, ελαφρύ και αρωματικό.
– Paloma: με κλασική επιλογή, καλοφτιαγμένη.
Η εκτέλεση είναι σταθερή, οι γεύσεις δομημένες – τίποτα κραυγαλέο, τίποτα τυχαίο.
Στο φαγητό, ο Άρης Ρούσσος και η ομάδα των Serial Eaters προτείνουν tacos (δοκιμάστε τα pulled pork), jerk chicken, ceviche και σαλάτες με φρούτα και κόλιανδρο – πιάτα φτιαγμένα να υποστηρίζουν το μπαρ, όχι να το επισκιάζουν.
Για όσους αποφεύγουν το αλκοόλ, η λίστα περιλαμβάνει φρεσκοστυμμένους χυμούς (όπως πορτοκάλι, mixed season ή detox green με σπανάκι και αγγούρι) καθώς και δροσερά mocktails, όπως το Rochari Red Sunset (μπανάνα, φράουλα, λάιμ, μούρα) και το Yellow Speed με πορτοκάλι, καρότο, κόκκινο μήλο και τζίντζερ – επιλογές με φρεσκάδα και σκέψη.
Αν βρίσκεστε στην Τήνο και το ζητούμενο είναι χαλαρό beach bar με ωραία κοκτέιλ θα σας αρέσει το Alohari. Να ξέρετε είναι παραλία που την πιάνει ο βοριάς αλλά σε τέτοια περίπτωση έχει net που κόβουν την ένταση του.
Αν είσαι στο νησί δες ακόμη μερικές από τις προτάσεις μου για την Τήνο εδώ