Το 1930 Milano υπήρξε για χρόνια ένα από τα πιο γνωστά speakeasy bar στον κόσμο, ενώ το 2025 βρέθηκε στην 43η θέση των World’s 50 Best Bars. Για να το βρεις, έπρεπε να πας πρώτα στο Mag Café, να ζητήσεις “περισσότερες πληροφορίες” και αν τελικά το προσωπικό έκρινε πως ταίριαζες στο concept και την αισθητική του μπαρ, μόνο τότε μπορούσες να βρεθείς στο μυσταγωγικό υπόγειο που έκρυβε πίσω του ένα από τα πιο πολυβραβευμένα προγράμματα cocktail στην Ευρώπη.
Από την Ελένη Νικολούλια
Από τον Ιανουάριο του 2025 όμως, το 1930 γύρισε σελίδα. Πλέον στεγάζεται σε νέο χώρο, στο υπόγειο του πανέμορφου Mag La Pusterla στο κέντρο του Μιλάνου, ενώ για πρώτη φορά η διεύθυνσή του είναι ανακοινώσιμη. Ο χώρος είναι μικρότερος, αλλά με ακόμη πιο έντονη προσωπικότητα: vintage έπιπλα, χαμηλός φωτισμός, ατμόσφαιρα δεκαετίας ’30 και μουσική που σε μεταφέρει σε μια εποχή αληθινής κομψότητας. Το τέλειο σκηνικό για τα χειμωνιάτικα βράδια σου.
Οι προτάσεις του μπαρ σε παλαιωμένα αποστάγματα, σαμπάνιες και πούρα είναι αμέτρητες ωστόσο το ενδιαφέρον κεντρίζει η κατεύθυνση που έχει το μενού των signature cocktail η οποία περισσότερο παραπέμπει σε μενού εστιατορίου, παρά σε λίστα ποτών. Ο κατάλογος χωρίζεται σε starters, πρώτα πιάτα, δεύτερα και επιδόρπια, συνδυάζει με έναν εκκεντρικό τρόπο το φαγητό με το bartending και σίγουρα απευθύνεται σε όσους αρέσκονται περισσότερο σε umami και savory γεύσεις. Ανάμεσα στις επιλογές: pizza marinara, sushi, ραβιόλι, αλλά ακόμα και tacos de carnita σε μορφή cocktail, ένα ποτό το οποίο μάλιστα είναι το best seller του νέου 1930.
Από τα ποτά που δοκίμασα σίγουρα θα επέστρεφα για το άψογο Martini με χαβιάρι, και την Pina Colada με αφρό παρμεζάνας, ενώ σαφώς διαθέσιμες είναι και όλες οι επιλογές σε κλασικές συνταγές για εσένα που δεν αλλάζεις το Negroni σου με τίποτα.
Στην καρδιά του νέου 1930 βρίσκεται ο Benjamin Cavagna που πάντα αποτελεί τον τέλειο οικοδεσπότη, φροντίζοντας ώστε οι κομψοί θαμώνες του μπαρ να μοιάζουν περισσότερο με φίλους σε σαλόνι παρά με επισκέπτες ενός πολυσυζητημένου παγκοσμίως χώρου.
